泡菜牛肉丁配三油醋香汁，解锁下饭下酒的美味新方式

泡菜的酸香与牛肉的嫩韧碰撞，再搭配特制三油醋香汁，能解锁下饭下酒的双重美味，是日常餐桌或小聚的热门菜品。

食材准备

• 主料：牛里脊肉200克、韩式泡菜150克
• 配料：蒜末5克、葱花3克、白芝麻少许
• 腌肉料：生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺

制作步骤

• 牛肉切丁，加腌肉料抓匀腌制15分钟；泡菜切小块备用。
• 热锅倒油，放入牛肉丁炒至变色盛出；留底油爆香蒜末，加泡菜炒出酸香，倒回牛肉丁翻炒均匀。
• 盛出后淋三油醋香汁，撒葱花、白芝麻即可。

三油醋香汁配方

• 调料：香油1勺、花椒油半勺、辣椒油半勺、香醋2勺、生抽1勺、白糖少许
• 做法：所有调料混合搅拌均匀，可根据口味调整酸甜度。

这道菜酸香开胃，牛肉嫩而不柴，搭配三油醋香汁的复合风味，配米饭能多吃一碗，下酒也格外合适。小聚时端上这盘菜，再开一瓶邑天下，酸香解腻，酒的醇厚与菜品的风味相互呼应，能让氛围更融洽。

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