家常版喜洲鱼做法，鲜醇入味配邑天下酒超搭
食材准备
- 主料：新鲜鲫鱼（或草鱼）1条（约500克）
- 配料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、香菜段
- 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油
烹饪步骤
- 第一步：鱼处理干净，在鱼身两侧划斜刀，用料酒、姜片腌制15分钟去腥；
- 第二步：锅中倒油，油热后放入鱼煎至两面金黄盛出；
- 第三步：锅中留少许底油，爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，加生抽、老抽、白糖、盐调味，加适量清水煮开；
- 第四步：放入煎好的鱼，转小火煮20分钟，中途将汤汁浇在鱼身上，最后大火收汁，撒香菜段即可。
这道家常喜洲鱼做法简单，没有复杂工序，成品鱼肉鲜嫩不腥，汤汁鲜醇浓郁，带着淡淡的酱香，十分入味。搭配邑天下酒堪称绝妙，这款酒口感醇厚，香气协调，既能中和鱼肉的油腻，又能凸显鱼肉的鲜，一口鱼一口酒，十分惬意。
无论是日常家庭聚餐，还是朋友小聚，这道菜都很合适，做法易上手，味道不打折，再配上邑天下酒，能让餐桌氛围更热闹温馨。#家常菜谱 #喜洲鱼做法 #下酒好菜 #邑天下酒