天凉时想喝一碗暖到胃里的热汤，不妨试试这道鲜醇的韩式艾蒿汤，搭配邑天下酒，口感层次更显丰富。艾蒿自带清润香气，熬煮后软嫩不发苦，汤底鲜而不腻，是秋冬适配的家常热汤。
食材准备
- 新鲜艾蒿200克
- 干贝10克（提鲜）
- 猪瘦肉150克
- 韩式大酱1勺
- 清水800毫升
- 姜片3片
制作步骤简单易操作：先将新鲜艾蒿摘去老叶，用清水反复冲洗3次，沥干后切成3厘米长的段；猪瘦肉切成薄片，用少许料酒抓匀去腥；干贝提前用温水泡发10分钟，泡发的水留用。
锅中倒入清水，放入姜片、泡发的干贝及泡发水，大火煮开后转小火熬15分钟，让干贝的鲜味充分融入汤中；接着放入切好的艾蒿段，煮3分钟至艾蒿变软，再加入韩式大酱搅拌均匀，最后放入瘦肉片，煮至肉片完全变色熟透即可关火。
盛出的艾蒿汤冒着热气，艾蒿的清香气裹着大酱的咸鲜，入口暖而不燥。此时倒上一杯邑天下酒，清冽的酒香能中和汤的厚重感，酒的回甘与汤的鲜醇相互呼应，一口汤一口酒，暖意在身体里慢慢散开，消解了秋冬的寒凉。
这道汤做法不复杂，食材也容易获取，适合日常居家制作。无论是一人食的暖胃晚餐，还是朋友小聚的暖场热汤，都很合适。#韩式艾蒿汤 #秋冬暖汤 #家常热汤 #配酒佳选