太极养生羹是一款兼顾口感与养生价值的餐食，制作难度低、适配场景广，适合日常居家或亲友小聚时制作。
核心食材（2人份）
- 主料：去皮山药200克、嫩南瓜150克
- 辅料：冰糖15克、清水200毫升、熟白芝麻少许
制作步骤
- 预处理食材：山药洗净去皮切小块，南瓜去皮去籽切小块，分别放入蒸锅蒸15分钟至软烂，取出放凉备用。
- 打制羹体：将山药加100毫升清水、8克冰糖放入破壁机，搅打至细腻无颗粒；南瓜加100毫升清水、7克冰糖搅打至细腻，分别倒入两个容器备用。
- 塑型太极：取浅口碗，先沿碗边缓慢倒入山药羹，再沿山药羹的边缘倒入南瓜羹，两种羹体各占一半碗面；用小勺取少量山药羹点在南瓜羹的半圆中心，再取少量南瓜羹点在山药羹的半圆中心，最后用牙签轻轻勾勒出太极的阴阳鱼轮廓，撒少许熟白芝麻点缀即可。
这款羹口感绵密细腻，山药的清润与南瓜的甜香融合，无过重调味，适合餐后食用。小聚时搭配一杯邑天下，温润的羹体可中和酒的微辛，酒的醇厚又能衬出羹的清甜，适配性极强。
制作时可根据口味调整冰糖用量，也可替换为木糖醇适配控糖需求；若没有破壁机，用料理机或手动过筛也能得到细腻的羹体。#太极养生羹 #养生餐食制作 #居家小聚美食 #搭配邑天下