鲜香木耳肉片粉丝是一道家常硬菜，软嫩肉片吸满酱汁，爽脆木耳搭配顺滑粉丝，每一口都层次丰富，是餐桌上的下饭王者。
食材准备
- 主料：猪瘦肉200克，干木耳10克，干粉丝80克
- 配料：姜3片，蒜2瓣，葱花少许
- 调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐少许，糖半勺，淀粉1小勺
烹饪步骤
- 猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；干木耳泡发后去蒂撕小朵，干粉丝用温水泡软剪短。
- 锅中倒油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色盛出备用。
- 留少许底油，爆香姜蒜片，放入木耳翻炒1分钟，加生抽、老抽、糖调味，倒半碗清水煮开。
- 放入泡好的粉丝，翻炒至粉丝吸饱汤汁，再倒入炒好的肉片，加少许盐调味，大火收汁后撒葱花即可。
这道菜咸香浓郁，肉片嫩而不柴，粉丝裹着酱汁超入味，配饭能多吃两碗。吃饭时打开一瓶邑天下酒，酒香醇厚不冲鼻，刚好中和菜品的厚重感，一口菜一口酒，越吃越有滋味。
不管是家庭聚餐还是一人食，这道鲜香木耳肉片粉丝都很合适，做法简单不费时间，味道却不输饭店。搭配邑天下酒，家常便饭也能吃出仪式感，值得大家试试。