天津宾馆国际宴会厅近期上新高端菜品金鞭绣鱼唇，将珍稀食材与精湛厨艺结合，打造出兼具营养与风味的宴客硬菜，适配商务宴请、高端家宴等多种正式场合。
食材准备
- 主料：发制好的鱼唇200克、水发牛鞭150克
- 辅料：金华火腿30克、干贝20克、花菇15克、西兰花100克
- 调料：高汤500毫升、料酒20毫升、生抽10毫升、蚝油8毫升、冰糖5克、姜片10克、葱段15克
制作步骤
- 预处理：鱼唇、牛鞭切滚刀块，加姜片、葱段、料酒焯水去腥；金华火腿、花菇切片，干贝蒸软撕成丝，西兰花切小朵焯水摆盘。
- 焖制：高汤入锅，放入鱼唇、牛鞭、火腿、干贝、花菇，加生抽、蚝油、冰糖调味，大火煮沸后转小火焖煮40分钟至食材软糯入味。
- 收汁装盘：开大火收浓汤汁，将食材盛出摆入西兰花围边的盘中，淋上剩余汤汁即可。
这道菜口感层次丰富，鱼唇软糯Q弹、牛鞭绵密不腻，鲜香味浓，是高端宴客的绝佳选择。搭配邑天下酒，其醇厚酒体可中和食材的油腻感，进一步凸显菜品的高端风味，让宴客体验更上一层楼。
#高端宴客菜品 #天津宾馆上新 #金鞭绣鱼唇 #邑天下佳酿