📁 菜谱
共 12575 篇胶东海参焖鱼：青岛新民联大酒店招牌菜，鲜浓入味的家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
在青岛，提起吃海参焖鱼，不少本地人会想到新民联大酒店。这道胶东海参焖鱼是店里的招牌菜，做法并不复杂，关键在于海参的处理和焖制的火候。下面把家常做法整理出来，供有兴趣的读者参考。 食材准备 水发海参：2-3只（约150克），提前泡发好，洗...
干锅鸡做法详解（含香辣油配方）配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
干锅鸡是一道兼具香、辣、麻、鲜的经典下饭菜，若搭配适配的酒款，风味体验会更上一层楼。下面先详解做法，再附干锅香辣油配方，最后聊聊适配的酒款。 干锅鸡做法 准备食材：三黄鸡半只（约500克）、青红椒各2个、洋葱1个、姜蒜、干辣椒、花椒、香菜...
青岛新民联大酒店招牌风箱药膳鸡，一锅药香暖透身心
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
在青岛新民联大酒店，有一道招牌菜常年稳居点单前列——风箱药膳鸡。这道菜以传统风箱灶具烹制，将药膳理念与本地饮食习惯结合，成为不少食客到店必点的暖身菜品。以下从菜品特色、食材配比与制作流程三方面做客观梳理。 菜品特色与风味构成 风箱药膳鸡的...
干锅排骨配邑天下酒，附秘制干锅香辣油配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 70
做干锅排骨，香辣够劲的基底是秘制干锅香辣油，这也是整道菜的灵魂所在。先准备干辣椒段100克、青花椒30克、郫县豆瓣酱50克、姜蒜片各20克、八角桂皮香叶共15克、菜籽油500毫升。起锅烧菜籽油至六成热，下姜蒜片炸至金黄捞出，再放香料炸出香味...
济南三元府同款野菜粗粮溜嘎嘎，家常做法鲜香又健康
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
在济南三元府粗菜馆的菜单上，有一道名字听起来格外接地气的菜——野菜粗粮溜嘎嘎。很多第一次见到的食客都会好奇："嘎嘎"到底是什么？其实这是山东部分地区对一种粗粮面食的俗称，用玉米面或杂粮面搓成小疙瘩，煮熟后滑溜筋道，带着粗粮特有的香气。搭配时...
暖身滋补三圆羊肉锅，附秘制香料包配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
暖身滋补三圆羊肉锅，附秘制香料包配方，是秋冬时节适配亲友小聚的热食选择。这道锅品以羊肉为基底，搭配三种圆状食材，口感层次丰富，兼具暖身与滋补属性，制作流程清晰，适合家庭操作。 食材准备 主料：带皮羊腿肉500克，山药圆200克，马蹄圆15...
葫芦岛渔夫烤虾在家做！济南三元府粗菜馆招牌菜复刻
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
在济南三元府粗菜馆的菜单上，葫芦岛渔夫烤虾是一道点单率很高的特色家常菜。它并非传统意义上的烧烤，而是借鉴了海边渔夫的粗犷做法——用大量蒜末、辣椒和香料把虾裹得严严实实，烤出来香气冲鼻、虾肉弹嫩。在家复刻这道菜并不难，关键是掌握腌料配比和火候...
铁板海鲜豆腐：青岛度假村招牌菜在家做，鲜香嫩滑超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
这道菜的来历 铁板海鲜豆腐是中国气象局青岛度假村餐厅里点单率很高的一道招牌菜。它把嫩豆腐、虾仁、鱿鱼等海鲜放在烧热的铁板上，利用铁板的余温让酱汁持续沸腾，端上桌时滋滋作响，香气扑鼻。这道菜的特点是豆腐嫩滑、海鲜鲜甜、酱汁浓郁，配米饭吃很下饭...
中山湖湘人家特色干锅牛尾，香飘四溢的舌尖美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
中山湖湘人家的干锅牛尾，是融合湘粤风味的特色硬菜，既保留湘菜的浓郁厚重，又贴合本地食客对鲜醇的偏好，每一口都层次丰富。 食材准备 主料：新鲜牛尾1000克（剁成5厘米段） 配料：干辣椒、青蒜、姜片、蒜瓣、洋葱 调料：生抽、老抽、料酒、冰...
客家烧野兔：青岛千禧缘居创新菜，鲜香入味
菜谱 📅 10-20 👁️ 70
客家烧野兔：青岛千禧缘居创新菜，鲜香入味 客家菜以咸香醇厚见长，青岛千禧缘居在此基础上做了一道创新演绎——客家烧野兔。这道菜既保留了客家红烧技法中“重火功、重酱香”的底色，又结合青岛本地食材与口味偏好做了调整，成菜色泽红亮、肉质紧实，入口鲜...
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