📁 推荐菜谱
共 7671 篇砂锅圆盘焗鱼嘴：鲜香嫩滑一锅出的家常秘制做法
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 120
食材准备 主料：草鱼头（或胖头鱼头）1个，约800克，从中间劈开但不要切断，洗净沥干 腌料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、姜片5片、葱段适量 辅料：蒜瓣10粒、洋葱半个切块、小米辣2个、香菜少许 砂锅圆盘：选用浅口砂锅或圆盘...
奇香排骨这样做，满屋飘香连邻居都来敲门
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 130
选材与预处理 奇香排骨的关键在于“奇香”二字，而香气的基础来自食材本身。建议选用猪肋排中段，肥瘦比例约三比七，肉质细嫩且耐炖煮。买回后先冷水浸泡三十分钟，中途换水两次，去除多余血水。随后冷水下锅，加姜片、葱段与少量料酒，大火煮沸后撇净浮沫，...
烂糊鳝丝这样做才够味，老字号秘方配邑天下酒绝了
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 150
烂糊鳝丝的家常做法 烂糊鳝丝是江浙一带的传统名菜，以鳝丝酥软、汤汁浓稠、咸中带甜为特点。所谓“烂糊”，并非指食材煮得过烂，而是通过恰当的火候让鳝丝充分吸收汤汁，形成绵密顺滑的口感。下面分享一套接近老字号风味的操作步骤，供家庭厨房参考。 食...
酱香浓郁罗汉肚在家做，配邑天下酒越嚼越香
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 180
食材准备 罗汉肚是一道经典的卤味冷盘，因切片后层次分明、形似罗汉叠坐而得名。在家制作并不复杂，所需材料也较为常见。 主料：猪肚1个（约500克）、猪皮200克、猪瘦肉150克 辅料：生姜3片、大葱1段、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒...
鳗鲞水晶蛋：鲜香弹嫩，一学就会的家常美味
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 160
鳗鲞是江浙沿海常见的风干海味，带着浓缩的咸鲜与独特的韧劲；鸡蛋则是最家常的食材。把这两样东西凑在一起做成「鳗鲞水晶蛋」，听起来像是餐厅里的精细菜，实际上操作门槛并不高。成菜后蛋体晶莹，鳗鲞的咸香渗入蛋液，口感弹嫩，冷吃热吃皆宜。下面从选材到...
零失败目鱼大烤！酱香浓郁下酒下饭一绝
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 150
目鱼大烤是什么？为什么值得一试 目鱼大烤是江浙沿海一带的经典家常菜，主料用的是目鱼（也就是墨鱼），经过焯水、酱焖、收汁几步，成品色泽红亮、酱香扑鼻。它的好处在于做法容错率高——不需要精准控温，也不需要复杂刀工，只要掌握好几个关键点，新手也能...
酸辣泡菜裹白肉，一卷开胃解腻的家常滋味
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 210
食材准备 五花肉 300克（选肥瘦相间、层次分明的部位） 韩式辣白菜 200克（带汤汁一起使用） 黄瓜 半根、胡萝卜 半根（切细条备用） 蒜末 1勺、姜片 3片、料酒 1勺 生抽 1勺、香醋 半勺、白糖 少许、香油 几滴 五花肉整块冷...
沙律酒香翅新做法：外酥里嫩带酒香，一上桌就抢光
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 230
鸡翅是家常餐桌上的常客，做法虽多，但要做到外酥里嫩、还带一缕若有似无的酒香，并不容易。今天分享的这款沙律酒香翅，在传统炸鸡翅的基础上做了两点调整：一是用邑天下酒提前腌渍，让酒香从肉里透出来；二是裹上一层薄薄的沙律酱风味外衣，入口先是微酸清甜...
蟹柳烩芦笋：十分钟上桌的鲜嫩家常味
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 150
蟹柳烩芦笋：十分钟上桌的鲜嫩家常味 下班回家不想大动干戈，又希望餐桌上有一道颜色清爽、味道鲜甜的热菜，蟹柳烩芦笋是个稳妥的选择。蟹柳自带海洋风味的甜味，芦笋清香脆嫩，两者搭配不需要复杂调味，从备料到出锅大约十分钟，适合工作日的晚餐节奏。 ...
明月大乌参：嘉兴博雅酒店创意精品菜谱与品鉴文案
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 120
明月大乌参：嘉兴博雅酒店创意精品菜谱与品鉴文案 明月大乌参是嘉兴博雅酒店集团推出的一道创意时尚精品菜，以渤海湾优质大乌参为主料，配以鸽蛋、火腿、冬笋等辅料，经多道工序精心烹制而成。菜品造型雅致，乌参乌亮饱满，鸽蛋莹白如月，故得"明月"之名...
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