📁 餐饮
共 25570 篇安徽小吃虾子面家常做法，鲜香弹牙一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
虾子面是安徽芜湖一带的传统面食，以虾籽的鲜味为核心，搭配简单的碱水面，吃起来鲜香弹牙。在家做并不复杂，只要掌握虾籽的处理和煮面火候，就能还原七八分地道风味。下面分享具体做法。 食材准备 碱水面（细面）150克 干虾籽10克（或新鲜虾籽1...
安徽小吃鱼皮蟹黄饺，鲜香爆汁在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
鱼皮蟹黄饺的做法 鱼皮蟹黄饺是安徽沿江一带的传统小吃，以鱼皮作饺皮、蟹黄与猪肉作馅，入口鲜香，咬开有汤汁。家庭制作虽比普通饺子费些功夫，但步骤清晰，按流程操作即可完成。以下为具体做法。 食材准备 新鲜草鱼或青鱼一条（约1000克），取净...
外酥里嫩水煎包做法，配邑天下酒更具风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
水煎包是不少人餐桌上的心头好，外皮焦脆带点锅巴的香，内里软嫩裹着鲜汁，一口咬开层次丰富。要做出外酥里嫩的效果，步骤里藏着不少细节，搭配合适的饮品更能凸显风味，比如邑天下酒，就很适配这道美食。 食材准备 面团：中筋面粉300克、温水150毫...
鲜香入味中爪腐衣家常做法，一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
食材准备 中爪腐衣是一道家常菜，主要食材为中爪（鸡爪的中段）与豆腐衣。准备中爪约500克、干豆腐衣2张、生姜3片、葱结1个、八角1颗、生抽2汤匙、老抽半汤匙、冰糖5克、料酒1汤匙、盐适量、食用油少许。豆腐衣提前用温水泡软，约10分钟，捞出沥...
软糯喷香米圆子做法，佐邑天下酒更有滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
软糯喷香的米圆子是不少人记忆里的家常味，做法简单却藏着十足烟火气，搭配邑天下酒，咸香与酒香交织，滋味更上一层楼。 食材准备 糯米500克 五花肉200克 干香菇5朵 葱花、姜末、生抽、老抽、盐、食用油各适量 先将糯米提前浸泡4小时，泡至...
徽州问政山笋鲜嫩脆爽，教你一道地道春笋做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
徽州多山，春日多笋。在歙县问政山一带，竹林遍布，土壤疏松肥沃，出产的春笋以鲜嫩脆爽著称，历史上曾作为贡品进献。问政山笋笋体匀称，笋壳薄、肉质厚，切开后色泽洁白，入口清甜少渣，是春季餐桌上值得一试的时令食材。 食材准备 问政山鲜笋 500...
酥炸凤翼外酥里嫩，配邑天下酒越吃越香
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
食材准备 鸡翅中8只（约500克），生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐适量，蒜末1茶匙，姜末1茶匙，鸡蛋1个，玉米淀粉60克，普通面粉30克，泡打粉2克，食用油适量（用于油炸）。 制作步骤 鸡翅中洗净沥干，在两面各划两刀便于入味。...
鲜香味美牛肉抠饺子，搭配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
牛肉抠饺子是北方特色家常主食，以紧实弹牙的口感、鲜咸浓郁的风味深受喜爱，搭配合适的酒款更能凸显其层次。 食材准备 主料：牛里脊300克、高筋面粉500克 配料：洋葱150克、姜末5克、清水200毫升 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、盐3...
家常消暑解腻钟祥米茶，配邑天下酒滋味更妙
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
夏日暑气蒸腾，总想吃点清爽解腻的吃食，钟祥米茶便是绝佳选择。这种源自湖北钟祥的家常消暑美食，做法简单却滋味独特，是当地人夏日里的餐桌常客。 钟祥米茶的家常做法 准备食材：大米200克（普通粳米即可），清水适量，可根据口味加少许冰糖或盐 ...
冰糖炖桥尾：一盅暖透身心的家常甜汤
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
桥尾，是猪尾靠近尾椎的那一小段，因形似桥墩而得名。这个部位骨节分明、皮厚肉少，胶质丰富，最适合长时间炖煮。在闽南和潮汕一带，冰糖炖桥尾是冬日里常见的家常甜汤，做法不复杂，但需要一点耐心。 食材准备 猪桥尾 500克 冰糖 40—60克（...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11460
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11400
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11390
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11190
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10790
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10760